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Le principe de fonctionnement est simple, l'air est insuflé dans le sac directement par le porte-vent. Cette poche est maintenue sous le bras gauche est comprimée par le bras et l'air est ainsi envoyé dans le chalumeau et les bourdons. En passant, l'air fait vibrer les anches ce qui provoque les différents sons. Pendant l'exécution de ses sons le musicien regonfle le sac et le replace en position initiale, puis recommence son mouvement de compression.

Les différents composants de la cornemuse écossaise sont:
1) Le porte vent est un tuyau muni d'une valve anti-retour servant à insufler l'air dans le sac de l'instrument.
2) Le sac est le réservoir d'air de la cornemuse. Souvent fabriqué en cuir ou en synthétique, il est recouvert d'une housse décorative. Il permet l'alimentation en air des bourdons et du chalumeau.
3) Le chalumeau est le tuyau mélodique de l'instrument. Percé de nombreux trous permettant de changer de note, il est muni d'une anche double qui, au passage de l'air, se met à vibrer générant ainsi un son.
4) Les bourdons sont trois tuyaux qui émettent une note continue d'accompagnement destinée à soutenir la mélodie. Ils sont tous trois munis d'une anche simple ajustée sur un tube.

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